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本日8月15日は刺身の日 室町時代の書記官の日記において、刺身という言葉が文献に最初に登場した日が8月15日だったことにちなみ制定されました。 なます(切り分けた獣魚肉を調味料で生食する料理)では何の魚なのか判り辛いので尾を身に刺して判別がつくようにする、これを刺身なますと呼ぶ

2535112017-08-15

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