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カスドース(長崎県平戸市) 焼き色の付いた部分を切り落として成形したカステラを乾燥させ水分を飛ばし、卵黄にくぐらせて衣をつけたら煮立った糖蜜で揚げる様に表面を固めます。冷ましたらグラニュー糖をかけて完成させる黄色い甘さの権化。 贅沢な和風フレンチトーストと言えなくもない
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