SOW＠@sow_LIBRA11

日本の料理会が、西洋、とくに欧州圏の団体に再加入できた裏での、ワイル氏の功績は大きい。 かのように、「ドリア」を作ってくれたシェフは、日本の大恩人なんだよな。 ちなみに、ユダヤ系の生まれなのだそうだ。 今でも氏が料理長を努めたニューグランドでは「発祥の料理」として讃えている。