いわゆる「ファスト風土」について。 (「地方は活性化するか否か」 番外編より)

「移住したらカフェ運営」っていうイメージは引き離せないもんなのかな。

目的はないけどただなんとなく東京に進学したらどうにかなる思想へ。

嬉しいレビュー。 「前作同様、非常に面白かったです。同じ問題意識を抱く専門家としては、やや物足りない内容ではありますが、問題の深掘りではなく、問題の認知を広げることを目的としているかと思いますので、目的を捉えた素晴らしい書籍かと考えてます。」

前から思ってたけど地域の飲食店さんってホント凄い。チェーン店が乱立しても対等以上に渡り合わないといけない(チェーン店より落ちると客は行かない)。半端な腕では成り立たないし人口も少ない上で商売してる。そう言った意味から経営は都会よりもかなり厳しい。だから美味しい店が多いんだと思う。