長田佳奈＠新刊6/20発売予定@osakana_work

    テンピは現在のオーブンと同様の調理効果がある器具ですが、昭和7年発行の料理用語辞典によると、「ごく少量の熱で容器中に熱がきき、中の材料を裏返さずとも全面が充分加熱できる極めて燃費のいい保熱装置である」と紹介されています。火元に置いて使用しますが、型は様々あったそうです。

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    14723週間前
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