銀絲巻(インスージュワン) 北京料理の蒸しパンで、台湾では主に揚げたものが主流なのだとか。蒸(ツォン)は蒸した物、炸(ヂャー)は揚げた物。 台湾料理で屋台料理系が多い店ですとメニューにある場合があります。東海三県なら浜木綿(はまゆう)という中華チェーンにて、中華パンって名前で出してます。

    銀絲巻(インスージュワン)
北京料理の蒸しパンで、台湾では主に揚げたものが主流なのだとか。蒸(ツォン)は蒸した物、炸(ヂャー)は揚げた物。
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