出典
明け方呑みすぎて起きたら夕方やっぱりお仕事出来ませんでしたん。なので早い時間からのお料理捌いたヒラメの残りカス骨やら頭・皮で汁作るん昆布じゃなくて佐渡島のワカメでダシ取ると香りが凄く良くなるん。お醤油は元関西人だから薄口醤油厚揚げも入れたら美味しいん。お豆腐だと崩れるから
猟亭雷鳥のお昼さぁて何が出来るかな?
おにぷの塊で美味しいのん作ってみるん。スキレットで焼き目を付けてうまみが逃げないようにコーティング。お皿の上で、ちょっと冷ましてから低温調理するん。さて、どんなのができるかな?
猟亭雷鳥と言えばイノシシのおにぷは外せないん。七輪で焼くなら脂の乗った良い所を使うん。罠で獲ったイノシシじゃないからお肉の外側に打撲の跡が無いん。この猪とはナイフアタックで命のやり取りした個体だから身が綺麗。薄くスライスするん。脂の乗りが素晴らしい個体美味しくお命頂きます
本日の猟亭雷鳥のおにぷはこのイノシシ。全て美味しくお命頂戴いたします。
七輪教からのアドバイス七輪の炭皿は直ぐに割れるから排水溝の蓋を使うといいよ。
炭火の残り火でイモ焼くと美味しいん。
pさんが描くみかんさん27才かなりアリ
今日もベランダのお荷物移動雨降りだけど暗くなる前に頑張ってるん。昔乗ってた自○隊の偵察バイクの部品。これが結構場所を取るん。もう一度レストアして乗ってみたいなぁ猟亭雷鳥した時に荷物の移動、皆んなに手伝ってもら楽だったかも。
深夜の七輪教始めるん。御神体に炭投入ふぅふうしながら火を起こすん。今宵は台所でしますん。
鯛の塩釜焼き鯛を下処理して塩に埋めるん大きな鯛だからお塩4キロ使ったこらからオーブンで焼き上げるん。どんな感じに仕上がるかな?
今宵は、さかななかすかさんが来てくださいましたん。猟亭雷鳥 昨日の雨で電車が止まって遅くから始めたので部屋でやるん。最初のお皿はイノシシの心臓脂が少ないから煙が出ないん。特別なおにぷ。
7時前どうしても炭水化物が食べたくなったんその辺に転がってたじゃがいも茹でるだけ茹でたジャガイモを棒切でガシガシってして、定価なら買えない半額のマヨネーズをぶち込んで、レモン果汁と塩胡椒。こねくり回したら出来上がり面倒っちいから皮は剥かない簡単簡単で美味しいん鍋で食べるん