スミ@sumi_SU_MI
嫁カレー③。今回の配合は初心者向けのレシピでよく見かける気がするのですが、おそらく大勢の人にとって受けが良いからだと思います。初めて作るならコレみたいな。
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嫁カレー④。今回は前回と同じ優等生タイプですが、コリアンダー少し多めでさっぱり感が増してます。ちなみにクミンを多めにするとこってり感が増すと思います。これの自分が好きな加減を見つけることができれば、中堅スパイス使いを名乗れるぞ(?)
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嫁カレー⑤。「クミン・コリアンダー・ターメリック・チリ」の4種はカレーの主要スパイス4種で、この4つさえ揃えれば様々なバリエーションのカレーが作れるんですが、今回はその主要スパイス4種を使った配合のなかで、僕が一番好きなやつなのでおすすめです。
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嫁カレー⑥。今回は1～5のまとめ編で3pです。その日の気分でスパイスを自分で変えられるようになれば、もうほとんどインド人みたいなもんです(?)。 スパイスカレー屋の「本日の日替わりカレー」を自分で作れるの、なんかかっこよくない?
