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出典
ワイン造りのブドウ圧搾。古代では、人が素足で踏みつけることで果汁を圧搾していた。しかしクレタ島ではオリーブの圧搾機を応用したテコ式の圧搾が行われており、また大カトーは著書「農業論」の中で機械式圧搾機について記している。 (一方で機械的圧搾は不純物が混じるため評判が悪かったという)
