今日は鍋の日。寒い夜に恋しくなるおでんや鍋物。かまぼこ製造の堀川が北海道で生産・販売しているさつま揚げの「マフラー」は具材の定番。特徴的な名は襟巻きのマフラーに似てることから名付けられた、北海道のさつま揚げの俗称だとか。 #田島ハルのくいしん簿

北大イチョウ並木の黄葉が見頃です北大の近くにあるカレー屋テラコッタさんの「ルーとキーマのあいがけカレー」。鰹節をトッピングしたキーマに、継ぎ足しで作られた濃厚ルー。どちらも和風出汁をベースにした舌に馴染む美味しさです。 #田島ハルのくいしん簿

小樽・NSニッセイ「北海道産秋鮭の食べるスープ」。アイヌの伝統料理で石狩鍋の元になったと言われる「オハウ」を現代風にアレンジ。しっとりふっくらの秋鮭に根菜、優しいお出汁が染み込んだ滋味深いスープ。ヒンナヒンナとおいしくいただきます #田島ハルのくいしん簿 

今日は冷蔵庫の日。北日本フードの「スーパー極上キムチ」。冷蔵庫にあると何かと便利なキムチ。辛さは控えめで甘さと酸味が丁度良く、白菜がシャキシャキ。刻みオクラ、アボカド、卵、納豆、キムチをご飯や豆腐にのせていただきます。 #田島ハルのくいしん簿

今日は #ふくの日  福吉カフェ伏古店の「ドサンコ焼き」。道産子馬がトラクターの役割を担って活躍していた伏古の歴史から作られたデニッシュおやき。ホイップクリームを馬のたてがみに見立てた「たてがみホイップ」でワイルドに! #田島ハルのくいしん簿 #朝日新聞 #北海道 #イラスト #食べ物イラスト 

寒い夜に恋しくなるおでんや鍋物。かまぼこ製造の堀川が北海道で生産・販売しているさつま揚げの「マフラー」は具材の定番。特徴的な名は襟巻きのマフラーに似てることから名付けられた、北海道のさつま揚げの俗称だとか。#田島ハルのくいしん簿 #北海道 #イラスト #食べ物イラスト 

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