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お湯と塩につけることで柔らかくなると読んだけど、まさか二枚におろしたあと、中骨をまるごと手で抜けるほど柔らかくなるとは!奥の身が付いてるのが私が包丁でおろしたやつ。 すっと中骨が引き出せて小骨の処理もめちゃくちゃ楽だった。

112022-03-20

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