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ローマ人の鉛害に影響を及ぼしたとすれば、食生活によるものが大きいと思われる。甘味料の少なかった時代、蜂蜜と並んでブドウ果汁を煮詰めたサパ(sapa)は地中海世界で広く用いられたが、鉛糖(酢酸鉛)の甘味を加えるために鉛引きの鍋で煮詰められた。これが富裕層の鉛中毒に繋がったという。

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