Vatanabeus@nabe1975

    「節電するとポイント還元なので、低電圧かけますね」

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    9482022年6月24日 20:19
    Vatanabeus@nabe1975

    中世のビールはパンと同様に様々な混ぜ物が加えられていたようで、13世紀のフランスでは16世紀バイエルンのビール純粋令ほど厳密ではないもののビールの原料に対する規定が見られる。

    中世のビールはパンと同様に様々な混ぜ物が加えられていたようで、13世紀のフランスでは16世紀バイエルンのビール純粋令ほど厳密ではないもののビールの原料に対する規定が見られる。

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    17362022年6月24日 20:30
    Vatanabeus@nabe1975

    「セルヴォワーズ(ビール)醸造業者は、水と穀物、すなわち大麦、小麦とライ麦の混合、ドラジー(ビール粕もしくは雑穀か)以外のものを材料にセルヴォワーズを醸造してはならない」

    「セルヴォワーズ(ビール)醸造業者は、水と穀物、すなわち大麦、小麦とライ麦の混合、ドラジー(ビール粕もしくは雑穀か)以外のものを材料にセルヴォワーズを醸造してはならない」

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    8202022年6月24日 20:33
    Vatanabeus@nabe1975

    近世以前のビール醸造に対する法規制を眺めてみると、原料に対する規定が非常に厳しいことに気付かされる。現代のクラフトビールが、新しい風味を作り出すために多種多様な原料を使うことと対照的ですらある。

    近世以前のビール醸造に対する法規制を眺めてみると、原料に対する規定が非常に厳しいことに気付かされる。現代のクラフトビールが、新しい風味を作り出すために多種多様な原料を使うことと対照的ですらある。

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    17412022年6月24日 20:59
    Vatanabeus@nabe1975

    かつてのビールは嗜好品である以上に「液体のパン」であり、また飲んでも腹を壊さない「安全な飲み物」である必要があったのだろう。

    かつてのビールは嗜好品である以上に「液体のパン」であり、また飲んでも腹を壊さない「安全な飲み物」である必要があったのだろう。

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    8272022年6月24日 21:03

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